Виберіть мову Choose language

Селекция винограда на морозоустойчивость: первые результаты

О необходимости, актуальности и перспективности селекции винограда на морозоустойчивость говорить много не надо. Об этом и так все знают. Каждый виноградарь мечтает иметь у себя неукрывные зимостойкие сорта. Потому, что в виноградарстве самым трудоемким агротехническим приемом является укрытие кустов на зиму.

Именно эта составляющая в общей эффективности и рентабельности виноградарства не позволяет сегодня обеспечить население страны в достаточном количестве ягодой для потребления в свежем виде или техническим виноградом для производства вина.

Всего два месяца в год, в августе – сентябре, украинцы могут кушать свой местный, вкусный и сладкий, выращенный без излишней химии и стимуляторов роста виноград. В остальное же время приходится довольствоваться виноградом из супермаркета. О его качестве и полезности лучше не вспоминать.

История развития селекции на морозоустойчивость в виноградарстве насчитывает уже более ста лет. Еще Иван Владимирович Мичурин заложил основы и принципы такой селекции.

Поскольку европейский виноград – растение южное и не приспособленное для произрастания в северных регионах, то для достижения поставленной задачи необходимо производить его скрещивание с морозоустойчивым диким виноградом (витис лабруска, витис амурензис, витис рипария и т.д.). А, полученные в результате гибридизации сеянцы, выращивать в данных климатических условиях, там, где планируется закладка приусадебного, фермерского или производственного виноградника.

Как показала столетняя работа в этом направлении институтов виноградарства по сумме потребительских характеристик наиболее перспективным в плане селекции на морозоустойчивость и зимостойкость, является использование амурского винограда. В нашем случае, необходимо делать внутривидовую гибридизацию крупноплодного и вкусного европейского винограда и амурского дикого винограда, видов удаленных территориально друг от друга.

Благодаря селекционной работе профильных институтов виноградарства за продолжительный период времени путем многоступенчатой гибридизации уже в пятом-шестом поколении сеянцев удалось значительно повысить морозоустойчивость евро-азиатского винограда. Был пройден сложный путь от -15, -18 гр.с до -25, -26 гр.с.

Новые современные сорта и формы столового винограда, кроме повышенной морозоустойчивости, имеют великолепные потребительские характеристики. Путь долгий и трудный. Революция, войны, разруха и отсутствие финансирование научных учреждений, борьба с самим виноградарством как таковым в определенные моменты истории не помешали энтузиастам и сподвижникам, великим ученым – виноградарям делать свое благородное дело. За что им низкий поклон и наше безграничное уважение!

Моя селекция на морозоустойчивость началась еще с 2005 года, когда пришло осознание необходимости продолжения начатого дела. Появилась мечта – вывести морозоустойчивый и зимостойкий виноград, способный без укрытия на зиму расти во всех уголках Украины. Тогда я задался целью, составил селекционное задание и начал свой нелегкий путь.

Первые эксперименты по закаливанию и воспитанию гибридных сеянцев не принесли результатов. Все гибриды 2005-2007 годов вымерзли постепенно в течение последующих зим. На сегодняшний день о них уже и не вспомнишь. Изучение научной литературы, консультации с учеными – виноградарями и селекционерами, добавило мне ума и знаний.

Только при помощи гибридизации можно повысить морозоустойчивость виноградного растения. Тогда я и начал поиск морозоустойчивых доноров. Поскольку селекцией на морозоустойчивость институты уже не занимались, то и найти морозоустойчивых доноров было сложно.

Как-то в руки мне попала книга А.И. Потапенко «Русский зимостойкий виноград». Съездил к автору и впервые привез в Украину морозоустойчивые амурские сорта и формы винограда Александра Ивановича Потапенко, великого ученого – селекционера и энтузиаста виноградарства.

Это не дикие формы винограда, это 5-6 поколение от внутривидового скрещивания амурского винограда, которые автор получил у себя на участке в Волгоградской области в процессе длительной селекции.

Даже на сегодняшний день, нет более достойных по характеристикам амурских сортов чем: Амурский Прорыв, Один (№7), Амурский Триумф (№8), Амурский ПТХ (№9), Амурский крупноплодный (№10) и др., морозоустойчивость которых около -35 гр.с и их можно выращивать без укрытия на зиму.

При этом, они имеют неплохие потребительские характеристики: ягоды в пределах 2-3-4 грамм и высокий сахар, а так же очень большую урожайность, хорошую устойчивость к грибковым болезням и короткий период вегетации. Большинство из тих форм амурского имеют техническое направление использования: на вино или сок.

Благодаря своим свойствам эти сорта и формы могут послужить донорами морозоустойчивости в селекции столового винограда. Донорами же высоких вкусовых качеств могут стать современные крупноплодные столовые сорта винограда: Талисман, Восторг, Виктория, Галахад, Подарок Запорожью, Комета, Элегант сверхранний, Гарольд, Оригинал и другие. Они так же имеют повышенную морозоустойчивость, около -25 гр.с.

Для увеличения морозоустойчивости современных сортов и форм винограда мной были использованы в гибридных комбинациях наиболее перспективные формы винограда А.И. Потапенко. Одним из первых сортов амурского винограда ко мне попал еще в 2008 году Кишмиш черный зимостойкий Потапенко (КЧЗ).

Привез его в Украину мой друг Петр Данилюк из Ульяновска (Россия). Там, в очень жестких зимних условиях, этот зимостойкий сорт показывает себя очень хорошо. Кишмиш черный зимостойкий: [Амурская форма (ж) х Кишмиш уникальный (Северный х Кишмиш черный)] - имеет морозоустойчивость около -32 гр.с, неплохую устойчивость к болезням, большую урожайность и средний срок созревания в условиях Киевской области. Правда, ягода мелковата по современным требованиям, даже как для кишмиша.

Основная задача на данном этапе селекции была такая: получить морозоустойчивые гибриды и отобрать лучшие из них по товарности и вкусу. Получение же крупноплодного зимостойкого кишмиша рассматривалось как дополнительный бонус.

Гибридизация проводилась в 2010 году, а первые сеянцы в количестве 450 штук были высажены уже весной 2011 года. В дальнейшем, в течении нескольких последующих лет, еще было посажено примерно по 200 сеянцев в год из гибридных комбинаций с участием КЧЗ.

Выращивание сеянцев происходит без укрытия кустов на зиму на вертикальных арках и штамбовых формировках. Поскольку, в зиму 2011-12 года в Киевской области минусовая температура опускалась до -34 гр.с. (зафиксировано меня на селекционном участке), то все не укрытые на зиму молодые сеянцы вымерзли по уровень снега.

В 2012 году в период вегетации удалось произвести выгонку сеянцев в одну лозу с хорошими параметрами по окончании сезона: длина лозы 3-6 метров, раннее вызревание лозы.

Первое плодоношение гибридных сеянцев было в 2013 году. На осень 2016 года уже плодоносило 126 форм из комбинации Подарок Запорожью х КЧЗ и 54 формы из комбинации Талисман х КЧЗ. Правильность выбора в качестве отцовской формы именно Кишмиша черного зимостойкого в гибридных комбинациях с крупноплодными с комплексной устойчивостью сортами Подарок Запорожью и Талисман, в качестве материнской формы, была подтверждена уже в первое – второе плодоношение сеянцев.

Несмотря на то, что кишмишных форм винограда в этих комбинациях получилось очень мало, основной гибридный фонд показал вполне достойные параметры и неплохую перспективу для отбора и дальнейшей селекции.

Разложение признаков в комбинации генов гибридных пар Талисман х Кишмиш черный зимостойкий и Подарок Запорожью х Кишмиш черный зимостойкий дало разброс параметров в таких характеристиках, как: срок созревания, размер и форма ягоды, цвет и консистенция мякоти.

    

Большинство сеянцев обладают высокой урожайностью, крупноплодностью и крупногроздностью. Присутствует так же достаточное количество сеянцев с ранним сроком созревания, хрустящей и сладкой ягодой. Минусом в данных комбинациях оказались: преобладание форм со средним сроком созревания (комбинация с ПЗ) и большое количество форм с ФЖТЦ (в обеих комбинациях).

Так же, как отмечалось выше, выход сеянцев кишмишных форм очень низкий. После третьего плодоношения (5 летние сеянцы) был произведен первичный отбор наиболее перспективных форм по сумме характеристик: срок созревания, вызревание лозы, вкусовые параметры.

Параллельно в течение трех лет выполнялась проверка на морозоустойчивость, как в лабораторных, так и в естественных условиях.

Одним из прямых методов проверки морозоустойчивости сеянцев является закалка и промораживание черенков в морозильной камере. Для этого я использую низкотемпературную камеру (с пределом в -45 гр.с), имеющую возможность изменения температуры ступенчато в один градус от плюсовых до максимальных минусовых температур, и обратно.

Промораживание черенков я провожу в декабре – январе месяце, когда лоза винограда находится в состоянии естественного покоя. Перед использованием черенки сортирую, подписываю и упаковываю в пленку, чтобы предотвратить потерю влаги. Затем помещаю в морозильную камеру. Вымачивать черенки нельзя.

Поскольку виноград – южное растение, то он не имеет генетической возможности противостоять сильным морозам, как садовые деревья. Поэтому, максимальную минусовую температуру виноград выдерживает только при прохождении всех этапов закаливания, при постепенном снижении температуры. Во время закаливания происходит процесс освобождения клеток от лишней воды, преобразования крахмала в глюкозу, уплотнение внутриклеточного вещества и межклеточной жидкости.

Резкое же снижение температуры пагубно для клеток тканей винограда. Поэтому, снижение температуры в камере начинаю от +10 гр.с и продолжаю с интервалом в 1-2 градуса в сутки.

Существуют три важных этапа закаливания виноградной лозы: низкими положительными температурами (от +5 гр.с до 0 гр.с), низкими отрицательными температурами (от 0 до -5 гр.с) и постепенным снижением температуры не более двух градусов в сутки до заданного отрицательного порога. После достижения заданной температуры произвожу процесс оттаивания. Он не менее важен, так резкое поднятие температуры так же пагубно для клеток.

Увеличиваю температуру со скоростью 2-4 градуса в сутки и довожу до +10 гр.с. Весь процесс замораживания и оттаивания у меня занимает примерно 20-25 дней. После промораживания на черенках я обновляю срезы, и полностью погрузив в воду, вымачиваю в течение 1-2 суток. Затем ставлю в воду на проращивание.

Через 3-4 недели по результатам проращивания провожу учет количества целых и поврежденных глазков, проросших почек, количества соцветий, а так же повреждение тканей луба и сердцевины. Все данные записываю, провожу анализ результатов промораживания.

Для понимания дальнейшей перспективности гибридов на предмет урожайности и способности нести нагрузку, мной были сделаны прививки на старые кусты винограда на неукрывных беседках. Не зимостойкие, слаборослые и малоурожайные сеянцы удаляются.

Все сеянцы из гибридных комбинаций с Викторией, в качестве материнской формы, удалены из-за повторяющегося ежегодно растрескивания ягод. Кусты Виктории тоже удаленны с участка. Перспективность использования Виктории в селекции равна нулю (очень низкая зимостойкость, слабая сила роста, склонность к растрескиванию, восприимчивость к оидиуму). Проверено в разных комбинациях скрещивания.

    

По итогам трех-четырех лет плодоношения мной были отобраны лучшие гибридные сеянцы. Наиболее перспективными, по моему мнению, на сегодняшний день оказались: Евгения (Талисман х Кишмиш черный зимостойкий, 296-11), Карбонадо (Талисман х Кишмиш черный зимостойкий, 110-11), Альбина (Подарок Запорожью х Кишмиш черный зимостойкий, 88-11), Независимость (Подарок Запорожью х Кишмиш черный зимостойкий, 414-11), Белая Церковь (Подарок Запорожью х Кишмиш черный зимостойкий, 22-11) и Кишмиш Морозко (Подарок Запорожью х Кишмиш черный зимостойкий, 411-11).

Ежегодное промораживание черенков этих форм в морозильной камере подтверждает расчетную морозоустойчивость в пределах -27, -28 гр.с. К примеру, после промораживания в прошлом году зимой в морозильной камере на максимальной температуре -28 гр.с. в течении 24 часов данные гибриды показали такой процент распускания почек: Альбина - 30%, Карбонадо - 60%, Независимость - 20%, Белая Церковь - 80%. При промораживании в этом году на -29 гр.с: Морозко - 30%.

Хочется надеяться, что и в полевых условиях они подтвердят свои характеристики, полученные при лабораторных испытаниях. В этом 2016 году было первое плодоношение на прививках. Есть очень достойный результат. Как будет дальше – покажет время. Восемь отобранных гибридных форм из этих двух комбинаций в 2014-2015 году переданы в институт им. В.Е.Таирова (Одесса) для прохождения испытаний.

Начиная с 2010-2011 годов, в селекции на морозоустойчивость столового винограда я начал использовать и другие сорта А.И.Потапенко, такие как: Амурский №7, №8, №9, №10, а так же Мариновский, Неретинский, Аметистовый и сеянец амурского винограда Женя.

Морозоустойчивость этих форм винограда, по словам автора около -35 гр.с. Кроме того, данные сорта амурского обладают хорошей восстановительной способностью и высокой плодоносностью замещающих почек (после града, ранних весенних заморозков, повреждения вредителями), имеют высокую плодоносность побегов (3-4 грозди на побег), повышенную устойчивость к милдью (в пределах 2-3 баллов по шкале восприимчивости), большую силу роста и раннее вызревание лозы, короткий период вегетации. Использование этих сортов в селекции позволит получить уже в первом поколении сеянцев (F1) гибридные формы с морозоустойчивостью в -30 гр.с.

При дальнейшей селекции с полученными гибридами, используя прямые и обратные скрещивания, во втором поколении (F2) можно существенно поднять морозоустойчивость винограда до -32, -34 гр.с. В качестве партнерских форм в гибридных комбинациях необходимо использовать современные сорта и формы винограда с повышенной морозоустойчивостью и ранним сроком созревания: Гарольд, Восторг, Элегант сверхранний и другие раннеспелые сорта.

Первое плодоношение гибридов с амурскими сортами было в 2015-2016 годах. Несмотря на большое количество в потомстве сеянцев с мелкой ягодой, поздним сроком созревания и посредственным вкусом (сильное генетическое влияние амурского) были выявлены гибридные формы с ранним сроком созревания и отменными вкусовыми качествами.

При промораживании лозы в морозильной камере на максимальной температуре -29 гр.с в течение суток в 2015 году это поколение сеянцев показало результат распускания почек около 70-100%. Поэтому, реальная их морозоустойчивость находится в пределах -30, -32 гр.с. Эти результаты будут проверяться в дальнейшем, как при помощи промораживания, так и в полевых условиях.

Первичный отбор лучших форм в данных комбинациях будет проведен только после третьего плодоношения. Очень хочется надеяться на положительный результат.

Отдельно хочется сказать о зимостойкости винограда. Процесс перезимовки винограда зависит от двух характеристик: морозоустойчивости и зимостойкости. И, если морозоустойчивость полученных гибридов мы можем определить лабораторными методами, то с зимостойкостью все намного сложнее.

Во-первых, у нас нет времени в селекционном процессе для ожидания каких-нибудь катаклизмов. Они и так нас сами достанут. Только испытания гибридных форм в разных климатических условиях в разных регионах страны на протяжении длительного промежутка времени могут нам дать более-менее достоверные данные о зимостойкости винограда.

Во-вторых, зимостойкость винограда во многом зависит не только от генетических характеристик формы, но и от нашей агротехники ухода за кустом: своевременные подкормки и поливы, нормирование урожая и другие «зеленые» операции, обработки от болезней.

Как показывает моя практика в ведении неукрывного виноградарства, хорошо вызревшая лоза куста, без признаков болезней может многое: пережить обледенение, шквальный ветер и т. д. Если же агротехника слабая и куст не подготовлен к зиме, то даже его высокая заявленная морозоустойчивость не спасет его в зимнюю стужу при очень тщательном укрытии.

В заключение статьи хочется сказать следующее. Нельзя забывать, что селекция состоит из двух составляющих: гибридизации и отбора. Именно от качества отбора зависит во многом, как долго проживут новинки селекции и получат ли признание среди виноградарей. Приживутся ли они на наших дачных участках, фермерских хозяйствах или даже, если повезет, найдут применение в промышленном виноградарстве.

Селекция на морозоустойчивость – процесс долгий, затратный и не очень эффективный. Поскольку, из-за сильного влияния генов амурского винограда приходится отбирать всего несколько достойных форм из тысячи гибридных сеянцев. Но, это того стоит!

Этой осенью я начал распространять первую пятерку гибридных форм с морозоустойчивостью в -28 гр.с. Естественно, формы эти еще не испытанные должным образом в естественных условиях. Необходимо чтобы прошло как минимум 10-20 лет для точного определения их истинной зимостойкости и морозоустойчивости.

Поскольку в одиночку провести такие испытания новых гибридных форм просто не возможно, хочется, чтобы и другие виноградари – энтузиасты подключились к таким испытаниям. Правда есть в этом деле одна преграда: не каждый виноградарь со стажем сможет преодолеть психологический барьер и не укрыть свой виноградник на зиму. Новичкам в виноградарстве проще – им нечего терять. На них основная моя надежда!

Я весь свой виноградник не укрываю уже три года, а сорта с морозоустойчивостью -24, -25 гр.с. не укрываю с 2000 года. Выращиваю виноград на беседках и крыше веранды дома. Все гибридные сеянцы с амурским виноградом не укрываю на зиму с момента посадки на селекционном участке. Желаю всем виноградарям крепкого здоровья, вдохновения и удачи, хороших урожаев!

11.11.2016 г. С уважением, Бачинский Анатолий, г. Белая Церковь, Киевская обл.

Публикации: "Мой виноградник" №1-2/2017 

Choose language