Виберіть мову Choose language

Рефрактометры

Рефрактометрия (от лат. refractus — преломленный и др.-греч. μετρέω «измеряю») — это метод исследования веществ, основанный на определении показателя (коэффициента) преломления (рефракции) и некоторых его функций.

Рефрактометрия (рефрактометрический метод) применяется для идентификации химических соединений, количественного и структурного анализа, определения физико-химических параметров веществ. Относительный показатель преломления n представляет собой отношение скоростей света в граничащих средах.

Для жидкостей и твердых тел n обычно определяют относительно воздуха, а для газов — относительно вакуума (абсолютный показатель преломления). Значения n зависят от длины волны λ света и температуры, которые указывают соответственно в подстрочном и надстрочном индексах.

Рефрактометрия, выполняющаяся с помощью рефрактометров, является одним из распространённых методов идентификации химических соединений, количественного и структурного анализа, определения физико-химических параметров веществ.

В виноградарстве рефрактометры применяются для определения относительного количества сахара в ягоде винограда или сусле виноматериалов. Измерение производится в Бриксах.

Градус Brix (Брикс) (символ °Bx) — мера массового отношения растворённой в воде сахарозы к жидкости. Измеряется сахарометром, определяющим удельную массу жидкости, или проще — рефрактометром. Раствор в 25 °Bx — 25 % (вес/вес), означает 25 граммов сахарозы в 100 граммах жидкости.

1) Портативный оптический рефрактометр. Это портативный оптико-механический прибор, без источников питания, с минимальным количеством пробы, за несколько секунд, измеряющий концентрацию растворенных в жидкости веществ при помощи светового луча. Это устройство, откалиброванное под конкретный тип растворов и «не знает» химический состав и безмолвно показывает на шкале Brix концентрацию на основе заводской настройки. Достоинства: не дорогой, портативный. Недостатки: только один параметр (тип раствора), не большая точность измерения.

2) Портативный цифровой рефрактометр. Цифровой рефрактометр – это надежный водонепроницаемый оптический прибор, который использует показания индекса преломления для определения содержания сахара в образцах. Измерять индекс преломления просто и быстро. Калибровка производится при помощи дистиллированной воды. Прибор измеряет индекс преломления в образце и преобразует эту величину в % единицы концентрации по Бриксу.

Этот прибор исключает неточности, присущие механическим рефрактометрам, он – портативен, можно делать измерения в полевых условиях. Точные, стабильные результаты при осуществлении измерений и температурной компенсации используются методы, изложенные в пособии ICUMSA (Международный Комитет по общепринятым методам анализа сахара). Достоинства: водонепроницаемость, точность измерения, много типов (разные типы растворов). Недостатки: стоимость, нужны элементы питания.

3) Лабораторный цифровой рефрактометр. Предназначен для определения коэффициента рефракции, величины дисперсии жидкостей, твердых тел, а также для определения содержания сахара в водных растворах. Рефрактометр применяется в химической, медицинской, фармацевтической промышленности и медицинских учреждениях. Современные лабораторные рефрактометры имеют встроенный цветной дисплей, выход на ПК, очень большие возможности по программированию и настройке. Поскольку, стоимость таких устройств для простого виноградаря слишком высока, то останавливаться более подробно мы не будем.

 

Я использую в работе цифровой рефрактометр - DBS1 Данные рефрактометры специально сконструированы для непосредственного измерения показателя преломления, а также для проведения анализов неизвестных растворов. Управляются батареей на 9В, и рассчитанной на проведение 1000 измерений.

Автоматическое управление мощностью. Полная автоматическая компенсация температуры. Две единицы температуры — Градус и Фаренгейт. Рабочая область от 0—40 °С. Компактный, надежный и имеющий карманные габариты. Мульти масштабность. Высокая точность. Технические характеристики:

Параметр: BRIX (%) 0—35, 0.1, ±0.2 (измерение сахаров)

Параметр: Соленость 0—28, 0.1, ±0.2 (измерение солей)

Параметр: Показатель преломления 1.3330—1.3900, 0.0001, ±0.0003 (измерение любых солей в неизвестном растворе в пределах заданного диапазона работы прибора)

Достоинства: быстрая калибровка, быстрая готовность к работе, портативность, водонепроницаемость, точность измерения, две батарейки типа АА работают уже третий год. Просто супер! Недостатки: нет.

Внимание. В данной статье использованы некоторые фотографии из свободного доступа в интернете. Выражаю благодарность авторам и приношу свои извинения за использование фотографий без разрешения.

Choose language