тел: 066-73-424-73

каталог

АВТОРСЬКІ СОРТИ ТА ФОРМИ ВИНОГРАДУ

СТОЛОВІ

БЕЗНАСІННІ

ТЕХНІЧНІ

ГАЛЕРЕЯ

ВИНОГРАДАРСТВО

ДОСЛІДЖЕННЯ

Морозостійкість винограду

Морозостійкість - це найбільш важлива характеристика для північних регіонів вирощування винограду. Головним питанням у селекції на морозостійкість є оцінка отриманого результату, зокрема – мінімальної температури, яку здатний витримати сіянець узимку.

Найбільш достовірними будуть багаторічні спостереження за кущами винограду у польових умовах. Оскільки зимостійкість має не менше значення, ніж морозостійкість.

Але цей спосіб дуже довгий і не дуже підходящий для сучасної селекції. Тому, давно розроблені, випробувані та застосовуються на практиці вченими-виноградарями різні методи оцінки морозостійкості та зимостійкості: прямі та непрямі.

Одним із прямих методів перевірки морозостійкості сіянців є загартування та проморожування живців у морозильній камері. Цей процес добре описаний у роботах великих вчених: «Зимостійкість винограду» А.Г.Мішуренко, В.А.Шерер, Л.Ф.Овчиннікова, 1975.

З останніми науковими роботами у цьому напрямку можна ознайомитись у працях вчених ННЦ "ІВіВ ім.В.Є.Таїрова": «Особливості виноградної рослини та методи оцінки показників органів та тканин» В.А.Шерер, Н.Н.Зеленянська, 2011, та вчених НІВіВ "Магарач": Морозостійкість генетично різнорідного генофонду винограду. Волинкін ​​В.А., Зленко В.А., Олійников Н.П., Ліховський В.В., Модонкаєва А.Е. 2011 р.

Наведу короткий опис процесу. Для загартування та проморожування живців використовують низькотемпературну камеру (до -35, - 45 гр.с), що має можливість зміни температури ступінчасто в один градус від плюсових до мінусових температур.

Проморожування живців проводять у грудні – лютому місяці, коли лоза винограду перебуває у періоді спокою. Підбирають добре визрілі живці, середнього діаметра, не перевантажені врожаєм у поточному році, чисті від хвороб та пошкоджень.

Для достовірного аналізу бажано мати кількість живців щонайменше десять. Якщо ж йдеться про сіянці, то можна використовувати і меншу кількість для розуміння перспективи.

До початку процесу проморожування живці зберігають у підвалі чи холодильнику за нормальної температури від 0 до + 4 гр.с. Перед використанням живці сортують, підписують, упаковують у плівку, щоб запобігти втраті вологи, і поміщають у морозильну камеру. Вимочувати живці не можна.

Оскільки виноград – південна рослина, він не має генетичної можливості протистояти сильним морозам, як садові дерева. Тому, хочеться звернути Вашу увагу та відзначити, що максимальну мінусову температуру виноград може витримати лише при проходженні всіх етапів загартовування, поступовому зниженні температури.

Під час загартовування відбувається процес звільнення клітин від зайвої води, перетворення крохмалю в глюкозу, ущільнення внутрішньоклітинної речовини та міжклітинної рідини. Різке ж зниження температури згубне для клітин тканин винограду.

Існують три важливі етапи загартовування виноградної лози: низькими позитивними температурами (від + 5 гр.с до 0 гр.с), низькими негативними температурами (від 0 до – 5 гр.с, - 10 гр.с) та поступовим зниженням температури не більше двох градусів на добу до заданого негативного порогу.

Вченими розроблено кілька систем заморожування з різними експозиціями за часом. Після досягнення заданої температури виробляють процес відтавання. Він не менш важливий, так різке підвищення температури так само згубно для клітин. Збільшують температуру зі швидкістю 2-4 градуси на добу та доводять до + 10 гр.с.

Весь процес заморожування та розморожування займає приблизно 20-25 днів. Після проморожування на живцях оновлюють зрізи, повністю зануривши у воду, їх вимочують протягом 1-2 діб. Потім ставлять у воду для пророщування.

Через 3-4 тижні за результатами пророщування проводять облік кількості цілих і пошкоджених очок, пророслих бруньок, кількості суцвіть, а також пошкодження тканин лубу та серцевини. Усі дані записують, проводять аналіз результатів проморожування.

Для проведення випробувань перевірки моїх сіянців на морозостійкість у 2013 році я придбав спеціальну низькотемпературну скриню: TEFCOLD SE10-45 (-45c).

ПЕРЕВІРКА МОРОЗОСТІЙКОСТІ НОВИХ ФОРМ ВИНОГРАДУ

У даному розділі представлені мої дослідження з вивчення морозостійкості різних частин виноградної рослини. Експерименти проводилися з використанням сортів і гібридних форм винограду (в т.ч. власної селекції) в лабораторних умовах методом попереднього загартування і проморожування в морозильній камері.

Перевірка морозостійкості чубуків винограду.

Перевірка морозостійкості насіння винограду.

Перевірка морозостійкості кореневої системи винограду.

Перевірка морозостійкості вегетуючих частин винограду.

Мої сторінки в соцмережах:

З повагою, Бачинський Анатолій

Пошук по сайту:

Choose language