Выберите язык Choose language

Найкращі сорти винограду

(рос)

“ Виноград – культура времени и места ” (И.А.Кострикин)

Понятие «лучший сорт винограда» настолько обширно и многогранно, и при этом очень индивидуально, что не возможно сходу в двух словах описать необходимые конкретному человеку характеристики растения и предложить сорт и гибридную форму на сто процентов удовлетворяющую его потребностям. Говоря простыми словами, не существует сортов идеальных и пригодных для всех людей.

Для каждой климатической зоны произрастания подходят и дают эффективный результат разные сорта винограда. Здесь очень большое значение имеют такие показатели, как САТ (сумма активных температур), количество теплых дней (среднесуточная температура больше 10 гр.с), количество осадков за сезон, зимние морозы и ранневесение заморозки и др. Большое значение так же имеют агроклиматические характеристики: состав грунта на участке, роза ветров, направление склона, глубина залегания грунтовых вод и др. При этом, одни и те же сорта и формы абсолютно поразному ведут себя в разных зонах произростания, показывают разные результаты по урожайности, устойчивости к болезням, отдичаются по вкусовым характеристикам.

Правильным решением для начинающих виноградарей было бы сделать ставку на проверенные временем сорта, институтские гибридные формы, которые прошли испытыние на протяжении десятилетий в разных климатических зонах на опорных пунктах и были рекомендованы для использования в виноградарстве Украины. И таких сортов не мало. Большая заслуга в этом ученых-селекционеров из институтов бывшего СССР, а теперь и независимых государств: НИВиВ «Магарач» (Ялта, Украина), ННЦ «ИВиВ им.В.Е.Таирова» (Одесса, Украина), ГНУ АЗОС ВиВ (Анапа, Россия), ВНИИВиВ им.Я.И.Потапенко (Новочеркасск, Россия), МолдНИВиВ (Кишинев, Молдова) и др. Может быть эти сорта и не могут сравниться по товарным показателям с новинками селекции последних десятилетий, зато и сюрпризов от них будет гораздо меньше.

Начинающему виноградарю тяжело с ходу разобраться в том огромном количестве сортов и гибридных форм винограда, которые существуют сегодня и рекламируются в средствах массовой информации. К тому же, каждый год появляются все новые и новые перспективные формы. Селекция винограда сегодня в моде, особенно частная. Гибридные формы сыплются как из рога изобилия. Возможно, они займут достойное место на виноградниках любителей и профессионалов, а может быть, и нет, покажет время.

Прежде всего, Вам необходимо определиться с тем, какое основное направление Вашей деятельности, как Вы хотите использовать выращенный урожай. То ли это будет реализация ягоды на рынке, то ли Вы планируете выращивать вкусный виноград только для своей семьи. В любом случае, прежде чем приступить к подбору сортов и гибридный форм, необходимо подумать о том, какие материальные средства Вы готовы вложить в задуманное, сколько можете выделить времени для ухода и обработки вигноградника. С одной стороны виноградарство - довольно прибыльное дело и может принести хороший доход для семьи, с друго – это тыжелый, повседневный труд, занимающий не мало времени и сил.

Если Вы хотите выращивать вкусную ягоду только для личного потребления, для своей семьи, то особое внимание совутую Вам обратить на сорта и формы раннего и очень раннего срока созревания с мускатным или другим оригинальным вкусом. Для личного потребления ниболее приемлемы грозди в пределах 500 – 800 грамм. Они быстрее доспевают, лучше набирают сахар и сортовой аромат, их можно съесть в один присест. Плюс к этому, можно подобрать по одному – два сорта среднего и среднепозднего срока созревания для потребления до конца сезона и хранения, вплоть до нового года.

Опрос среди виноградарей Украины и России показал, что наиболее перспективные и востребованные в этом плане являютяся сорта и г.ф. винограда с очень ранним сроком созревания:  Жемчуг Саба, Олимпиада, Лиза, Сверхранний красный мускат, Тимур, Мускат Янтарный, Агрус, Элегант сверхранний, Кишмиш венгерский - 342. Из новинок селекции к ним присоеденились: Супер-экстра, Юбилей Херсонского дачника, Гарольд, Галахад, Первозванный, Алекса раняя, Ермак и др.

Так же для себя можно подобрать сорта, отличающиеся превосходным вкусом, имеющие мускатный или фруктовый привкус и аромат: Фрумоаса Албе, Дружба, Русвен, Италия, Ризамат, Болгария к.у, Флора, Тасон, Кардишах. Из новинок можно добавить: Гарольд, Ливия, Гурман лакомка, Забава, Алекса раняя и др.

При выращивании ранних сортов, старайтесь не перегружать кусты урожаем, делать простые формировки, хорошо освещаемые солнец. Тогда эти сорта и формы принесут Вам большое удовольствие в употреблении еще в середине – конце июля месяца.

      

Если Вы решили стать фермером, построить теплицы, заложить большой виноградник, для реализации ягоды на рынке или продажи оптом, то Вам необходимо более взвешено подойти к подбору сортов, обратить внимание, прежде всего, на проверенные временем сорта, пригодные для выращивания в Вашей зоне, дающие максимальный доход. Ведь вам предстоят большие капиталовложения, много труда, серъезная организации работ по уходу и знание маркетинга. Отдача должна быть максимально прогнозируема.

Поэтому, в первую очередь, должно обратить внимание на крупноплодные и крупноногроздные сорта и формы с ярко-красной или розовой ягодой, желательно раннего срока и с хорошей устойчивостью к болезням и морозу. Ведь стоимость работ по укрытию – открытию винограда на зиму и стоимость препаратов защиты от болезней и вредителей не дешевы и сильно сказываются на цене реализации ягоды оптом и в розницу.

Эффективно выглядят рекламные грозди, имеющие вес в пределах 2-3 киллограмм у продавцов в розницу. Они сильно привлекают покупателей, во много раз увеличивают продажу. Хотя, как показывает практика, для себя люди приобретают грозди винограда весом около 0.5 – 1.5 кг. Да, и при транспортировке на дальние расстояния, такие грозди меньше повреждаются, меньше осыпается ягода. Если у Вас есть возможность реализации винограда на месте, прямо с куста, то эффективность продаж еще больше.

Крупная и плотная ягода с высоким сахаронакоплением, оригинальным вкусом и цветом, овальной формы, а так же большая и рыхлая гроздь винограда – залог успеха фермера - частника или агрофирмы. В последние годы селекция винограда шла именно в этом направлении, и сейчас уже есть много рыночных сортов и форм в асортименте виноградарей. Хочу Вам порекомендовать некоторые из них.

Данные взяты из опроса международного форума виноградарей forum.vinograd.info, в теме «Лучшие сорта для рынка». Наилучшие из них, безоговорочные лидеры многие годы: Аркадия, Флора, Преображение (Виктор, Юбилей Новочеркасска), Кишмиш лучистый, Ливия, Кодрянка, а так же Талисман, Дунав, Ризамат, Хаджи Мурат, Новый Подарок Запорожью, Надежда АЗОС.

Из новинок селекции наибольшие перспективы в этом плане имеют: Юлиан, Красотка, София, Славута, Велика, Монарх, Богатяновский, Галахад, Гарольд, Супер-экстра, Дюжина, Фуршетный, Граф Монте-Кристо, Забава, Атаман, Фавор и др.

      

Особым, повышенным спросом пользуются кишмишные сорта винограда. Они очень нравятся детям и продаются в первую очередь. Требования к кишмишным сортам мало отличаются от требований к рыночным сортам: крупные ягоды, большие и рыхлые грозди, оригинальный вкус и цвет. Плюс к этому – отсутствие семян совсем или мелкие рудименты, устойчивость к серой гнили, возможность изготовления качественного изюма.

Наилучшие, проверенные времен кишмишные сорта такие, как Кишмиш лучистый, Кишмиш венгерский – 342, Русбол, Кишмиш запорожский, Сверхранний бессемянный, Мечта – давно с успехом возделываются на виноградниках любителей и профессионалов. В последние годы большое распространение получили перспективные новинки отечественной и зарубежной селекции: Нептун, Юпитер, Венус, Афродита, Томсон сидлисс, Кишмиш аксайский, Велес, Кишмиш коктель, Арсеньевский и др. Новое поколение кишмишей обладает товарным видом и повышеной устойчивость к болезням и морозу.

Для жителей южных регионов Украины актуальным является вопрос подбора сортов и г.ф. позднего срока созревания для потребления в осенний период и хранения вплоть до нового года или дольше. Поскольку в последние десятилетия селекцией поздних сортов для хранения практически не занимались селекционеры, то и новинок очень мало.

Кроме старых сортов: Италии, Молдовы, Кутузовского, Агадаи, Гузуна, Бируинцы, Тайфи розового и некоторых других и посоветовать нечего для позднего потребления. Можно так же попробовать выращивать для этих целей: Светлый, Табу, Блэк Гранд, Айгезард, Зарево, Криулянский, Русмол, Подарок Запорожью, Оригинал.

      

Для любителей виноградарства из северных регионов Украины, а так же дачников, неимеющих возможности уделить достаточно внимания и ухода своим кустам, я бы посоветовал присмотреться к сортам и формам, обладающих наибольшей морозоустойчивостью и зимостойкостью, устойчивостью к болезням, высокой плодоносностью почек в нижней зоне. Их можно выращивать на арках и беседках, на высоких формировках, практически без укрытия на зиму. Выбор таких сортов еще не велик, но всегда можно подобрать 3-5 сортов столового направления и гораздо больше технического, для изготовления вина или ароматного натурального сока.

Наиболее морозоустойчивые сорта винограда, показавшие себя с самой лучшей стороны в вопросах перезимовки и проблем с ранневесенними заморозками: Агат Донской, Восторг, Восторг идеальный, Виктория, Талисман, Муромец. Можно так же попробовать выращивать на беседках: Галбену Ноу, Тимур, Богатяновский, ЮХД, Августин, Подарок Запорожью, Восторг красный (ЗОС-1) или Восторг черный, Баклановский, Кешу и др. У этих форм морозоустойчивость немного ниже, но лоза вызревает хорошо и рано, поэтому они имеют  неплохие шансы. 

Из новинок селекции в этом направлении предложить практически нечего. Дело в том, что морозоустойчивость давно не является основным направлением в селекции винограда. Особенно в последние годы, когда институты не имеют финансовых возможностей для проведения полномаштабных работ и испытаний в разных зонах виноградарства, а приватные селекционеры занимаются только раннеспелыми, крупноплодными формами, не устойчивыми к морозу. Такие параметры, как устойчивость, зимостойкость и даже вкус отшли на второй план. Главное – товарный вид и экономическая выгода.

Хочется сказать еще пару слов о формах североамериканского и амурского винограда. Если Вы немного ленивы или Вам нравится изабельный вкус, посадите: Ананасный, Голден Мускат, Делавар, Люсиль, Сенеку, Ноа, Изабеллу, Лидию, Русский конкорд, Поклингтон, Нортон, Буффало и др. Эти сорта родом из Северной Америки и очень хорошо зарекомендовали себя в северных регионах Украины и России.

Большинство из них очень устойчивы к болезням и морозу, имеют очень высокий коэфициент плодоношения побегов, ранний или ранесредний срок созревания. Из ягод этих сортов получаются вкусные соки и джемы, правда, посредственое вино. Такие сорта винограда будут неплохим компромисом между желанием иметь виноград у себя на дачном участке или возле дома и нежеланием прикладывать большие усилия.

К этой же категории винограда относятся формы украинских селекционеров из народа А.А.Кондратского: К-799, К-390, К-757, форма Н.Г.Гориздры – Гориздра-19,  форма П.Е. Цехмистренко – Янтарный Цехмистренко, сорта и формы литовской селекции: Зилга, Лепсна, Паланга и др.

Если же Вас интересует виноград, прежде всего, как декоративное растение, для украшения беседок и арок, а так же немудренного виноделия, можно приобрести амурские гибриды. Уже есть и распространяются в Украине: Мариновский, Неретинский, Аметистовый, Кишмиш зимостойкий черный и др. Из новинок селекции хорошими качествами обладают г.ф. А.И.Потапенко (Россия): Триумф, Один, Памяти Тура Хейердала, Амурский белый, Амурский крупноплодный, Кишмиш розовый и белый.

Они имеют красивые декоративные листья, обладают высокой морозоустойчивость и зимостойкостью, высокой плодоносностью, имеют сочную мякоть и высокий сахар. В отличие от американских гибридов, амурские формы не имеют терпкого, вяжущего вкуса и слизистой мякоти, дают виноматериалы более высого качества.

      

Если мы уже завели разговор о вине, то хочется сказать пару слов о настоящих технических сортах специального назначения. С развитием частного виноградарства в последние годы стало интенсивно развиваться и виноделие. Получили известность, разные призы и награды вина любителей из Закарпатья и Прикарпатья, а теперь и Центральный регион. О виноделах юга Украины и так давно известно.

Несмотря на то, что прилавки наших магазинов буквально завалены винами украинского производства и импортных производителей, вина частников набирают все большую и большую популярность. Фестивали вина в Ужгороде, Мукачево, Берегово, Виноградове, Львове, Одессе и Ялте тому прямое подтверждение. К сожалению, простые дачники и новички в виноградарстве кроме Лидии и Изабеллы ничего не знают. А сейчас уже есть достаточно устойчивых и урожайных сортов и форм технического направления, дающих виноматериалы очень высокого качества.

Если у Вас есть желание заняться виноделием, то могу порекомендовать Вам новинки селекции последних десятилетий: Цитронный Магарача, Подарок Магарача, Антей Магарача, Бастардо Магарача, Рубин Голодриги, Олег, Ливадийский черный, Гурзуфский розовый, Красень, Буковинка и др.

Эти сорта и формы обладают очень высокой устойчивостью к болезням и вредителям, ранним и ранесредним сроком созревания, достаточной морозоустойчивостью и зимостойкостью, высокой урожайностью, ярковыраженными вкусовыми качествами.

Большая заслуга в селекции и отборе этих сортов пренадлежит НИВиВ «Магарач», в том числе великому ученому Павлу Яковлевичу. Голодриге. Параллельно с украинским институтом «Магарач» велись работы и в российском институте ВНИИВиВ им.Я.И.Потапенко. Выделены и рекомендуются лучшие новинки селекции технических гибридных форм: Веста, Алена, Фемина, Брюнет, Очи черные, Триада, Тонус, Макси, Восточный, Багира, Лада, Астория и др. Большая заслуга принадлежит Инне Николаевне Сьян.

Можно, конечно, попробовать выращивать старые европейские классические сорта: Шардоне, Ркацители, Алиготе, Фетяска, Каберне Кортис, Пино Нуар и др. Но, они менее приспособлены для выращивания в Украине, имеют поздний срок созревания, небольшую морозоустойчивость.

      

В заключение своей статьи хочу привести данные с последнего фестиваля винограда. Ежегодно, в начале сентября месяца, НИВиВ «Магарач» проводит конкурс «Лучшая гроздь Украины», в котором принимают участие фермеры и виноградари-любители со всей Украины и России.

В номинацях представляются лучшие обрацы винограда столового направления, а так же проводятся дегустации и конкурс аматорского вина. Хочу представить Вам победителей последнего конкурса, гибридные формы винограда: приз зрительских симпатий - Сенатор (автор Е.Г.Павловский, производитель С.И.Криуля); первое место в конкурсе "Лучший образец столового винограда" - Юлиан (автор В.У.Капелюшный, производитель Р.А.Приходько), второе место – Виктор (Преображение, ЮН) (автор В.Н.Крайнов, производитель И.И.Фурса), третье место – Шоколадный (ПГ-12) (автор П.Я.Голодрига, НВФ "Ампелос", производитель НПАО "Массандра" ГП "Морское"); первое место в конкурсе "Лучшая форма приватной селекции" – Юлиан, Граф Монте Кристо, Джованни и др. (автор В.У.Капелюшный), второе место – Славута (автор В.И.Воловик), третье место – Кармен, Супер-экстра, Сенатор и др. (автор Е.Г.Павловский); первое место в конкурсе "Лучший образец бессемянного винограда" - Кишмиш Столетие (производитель Елисеевы И.В. и Е.А.), второе место - Кишмиш Коктейль (авторы из ВНИИВиВ им. Я.И. Потапенко, Л.А.Майстренко и др., производитель И.И.Фурса), третье место - Аленушка (тип Блэка Фингера) (производитель В.М.Калугин).

С уважением, Бачинский Анатолий, 2011

Публикации: "Виноград.Вино" №5-6/2011, "Земля - кормилица" №12/2012

 

Choose language