Выберите язык Choose language

Виноград на даху (частина 1)

(рос)

1. Проблемы северного виноградарства.

Основными факторами, мешающими продвижению виноградарства на север Украины, являются: недостаточное количество солнца и тепла для получения товарного урожая, плохое вызревание лозы, а так же полное отсутствие или слабая закладка соцветий в первых почках плодоносного побега. Все эти факторы сильно влияют на подготовку куста к зиме и перезимовку.

К тому же зимы, в последние годы, отличаются резкими перепадами температуры, оттепелями, малым количеством снега. А зима этого года была еще и очень морозной, температура в некоторых областях Украины опускалась до –32 гр.С. и больше.

Несмотря на это, любовь к солнечной ягоде не останавливает виноградарей. Они придумывают все новые и новые способы формировки и укрытия кустов на зиму, приобретают новые, более устойчивые сорта и формы винограда как отечественной, так и зарубежной селекции.

Когда начинающий виноградарь получает свой первый урожай, его радости нет предела. Выращенные своими руками красивые солнечные грозди доставляют огромное удовольствие и восхищение. Это и есть достойная награда за старание и трудолюбие.

Окрыленные успехом любители порой забывают о том, что количество произведенных кустом полезных питательных веществ распределяется между урожаем и накопленным запасом в лозах и корневой системе для перезимовки. Поэтому, на следующий год и  в дальнейшем нагрузка виноградного куста должна увеличиваться постепенно. Иначе, может получиться так, что, вытянув большой урожай, куст не наберет достаточное количество крахмалов, лоза плохо вызреет, снизится его морозоустойчивость и зимостойкость. Результатом такого «труда» будет большой процент повреждения почек и лозы зимой.

На следующий год ситуация может еще больше усугубиться тем, что оставшиеся малое количество живых почек не сможет обеспечить корреляцию между надземной и подземной частью куста, побеги винограда будут «жировать» (усиленно расти в ущерб плодоношению и накоплению питательных веществ), древесина их будет рыхлой, водянистой. Это и есть одна из основных сложностей северного виноградарства.

Вторым немаловажных фактором является то, что из-за недостаточного тепла и низкой температуры во время цветения в июне месяце, происходит плохая закладка соцветий в почках глазков в начале побега. Поэтому, для получения большого и товарного урожая в северных областях виноградарям приходится производить длинную обрезку плодовых лоз (на 8 – 16 почек), формировать плодовое звено с сучком замещения. Из-за этого увеличивается формировка, куст разрастается, появляются проблемы с размещением такого куста на шпалере и укрытием его на зиму.

2. Есть желание, но нет места.

С каждым днем увеличивается количество сортов и форм винограда на приусадебных участках и в малых фермерских хозяйствах. Этому способствует развивающаяся семимильными шагами частная селекция, а так же усиленная интродукция виноградных новинок со всего мира. Да и институты виноградарства начинают потихоньку оживать, стараются плотнее сотрудничать с любителями, как в плане обмена информации и обучения, так и обеспечения посадочным материалом.

Появляются все новые и новые формы винограда. Еще вкуснее, еще красивее, еще более товарные по размеру грозди и ягоды. Ускоренное приобретение новых сортов винограда в течение последних лет привело к тому, что закончилось свободное место на моем приусадебном участке возле дома. Уже были потеснены ягодные кусты, удалены старые и «ненужные» плодовые деревья, грядки с зеленью исчезли с огорода. Кругом только один виноград! Мест свободных нет! А хочется еще и еще.

Поскольку виноградные кусты столовых сортов необходимо сажать на расстоянии 2,5 – 3 метров друг от друга в ряду и междурядья делать 3 метра, то невозможно посадить больше, чем позволяет Вам площадь приусадебного участка. Ведь виноград не капуста.

Свободное, равномерное размещения побегов по плоскости шпалеры обеспечит солнцем каждый листочек, а это питательные вещества для роста и накопления сахара в ягоде. Хорошее проветривание кустов ветром защитит ваши кусты от болезней. А мест свободных нет! Что же делать?

Вот так незаметно созрела мысль о строительстве беседки на крыше веранды дома. Благо площадь крыши это позволяла. Осталось только продумать конструкцию и осуществить свою мечту.

3. Строительство беседки.

Подбирая материал для сооружения беседки – арки, я исходил из того, что эта конструкция должна быть легкой и одновременно прочной, надежной, иметь небольшую парусность. Наиболее отвечала этим требованиям арматура. Я использовал арматуру диаметром 8-10-12 мм.

Кроме прочности арматура обладает упругостью, что бывает полезно при сильном ветре. Ее можно сварить или просто скрепить мягкой алюминиевой проволокой. Привязанные к арматуре побеги винограда не скользят и равномерно заполняют площадь боковых сторон. Главное в этом деле – хорошо закрепить беседку. На фото можно рассмотреть основные элементы моей конструкции.

  

4. Подбор сортов.

Если говорить об укрывном виноградарстве, то показатели морозоустойчивости и зимостойкости сортов и форм винограда не являются главными и определяющими, поскольку сейчас достаточно в продаже материалов для обеспечения надежного укрытия кустов на зиму. Если же есть необходимость подобрать сорта для не укрывной беседки, то морозоустойчивость выходит на первый план.

Поскольку сейчас мы ведем речь о столовом винограде, то хочу Вам посоветовать наиболее морозоустойчивые (от –25 до –27 гр.С) из тех, какие есть на сегодняшний день в арсенале любителей. Такие сорта и формы, как Агат Донской, Восторг, Талисман, Муромец, Виктория, Восторг красный и Восторг идеальный, Галбена Ноу, Тимур, Элегант сверхранний, Кишмиш Запорожский, Русбол и др, имеют высокие показатели зимостойкости, хорошее вызревание лозы, высокую плодоносность побегов. Они проверены временем и подтвердили свои характеристики.

Я начинал с Агата Донского. После испытания этого сорта в не укрывном варианте на высокой беседке в течение трех лет и получении положительных результатов (по сравнению с кустом, растущим внизу на участке), я решил добавить на беседку: Талисман, Восторг, Муромец (-25 гр.С), Нептун, Русмол (-24 гр.С).

  

Поскольку высота первого этажа дома 4,5 метра, то мне пришлось сильно обрезать кусты, которые росли ближе к дому, оставив два побега (будущих штамба), и направить их на крышу. Почему два? Так как дело было для меня новое, то просто решил подстраховаться.

Мне кажется, что можно выводить и в один штамб. Правда, если были коротко обрезаны кусты возрастом более трех лет, то лоза будет жировать, и может полопать, древесина будет рыхлая, морозоустойчивость этого побега будет низкая. Так получилось с сильнорослым Талисманом и Муромцем. Поэтому, формировка в два побега была для меня оправдана, хотя и заняла больше времени.

Переформировка и вывод трех – пятилетних кустов винограда на крышу веранды заняла два года. На верху я развел два штамба в разные стороны и положил горизонтально по первой проволоке шпалеры. Дальнейшая формировка – это короткие рожки по штамбам куста идущие через 20 – 30 см.

Первые же урожаи, полученные в новых условиях (больше света и тепла) показали правильность принятого мной решения и вселили оптимизм. Еще больший урожай следующего года оправдал вложенные средства и дал некоторый приятный доход. А качество солнечной ягоды было просто великолепно!

  

С каждым годом кусты становились все мощнее. Поскольку количество солнца и тепла полученное виноградными кустами увеличилось значительно, появились дополнительные, положительные моменты, о которых я мог только мечтать. Хочу отметить основные плюсы, полученные от размещения кустов на крыше:

1) Уменьшение срока созревания винограда.  Благодаря нагреванию крыши днем и постепенным остыванием ночью, по моим подсчетам, САТ (сумма активных температур) увеличилась на 400-600 градусов. Напомню, что САТ для Киевской области составляет 2300 – 2500 гр.С.

Это сократило срок созревания винограда на 10-15 дней и позволило мне получать урожай не только с ранних и ранне-средних сортов, но и средних, а в жаркие годы возможно созревание и средне-поздних сортов. Так, например, сорт Русмол впервые созрел в начале сентября (а не в начале октября) и набрал великолепные кондиции: высокий сахар, яркий мускатный аромат, очень презентабельный вид.

2) Раннее и полное вызревание лозы. Еще с первых чисел августа месяца начинается вызревание лозы практически на всех сортах и формах. Это позволяет безбоязненно увеличить нагрузку куста гроздями и побегами, а так же повысить морозоустойчивость и зимостойкость винограда. Ведь солнца и тепла достаточно для обеспечения созревания ягод и  накопления питательных веществ в лозе для перезимовки.

3) Улучшение закладки соцветий в почках. Поскольку в июне месяце, во время цветения винограда, начинается закладка соцветий в почках, то повышение температуры за счет крыши дало положительный эффект: во-первых закладка соцветий начинается с первых глазков, а во вторых - увеличились грозди. А это позволило производить очень короткую обрезку на всех сортах и формах, без плодового звена и сучка замещения. Благодаря короткой обрезке мы не даем кусту сильно разрастаться. Компактный куст (штамб и короткие рожки) прост в уходе и укрытии на зиму.

4) Повышение устойчивости к болезням. Виноград, растущий на крыше веранды, лучше продувается ветром, быстрее высыхает после дождя, лучше освещается солнцем. Поэтому, отмечено уменьшение болезней на листьях, побегах и ягодах. Это позволяет намного уменьшить пестицидную нагрузку. А если подобрать устойчивые сорта, то можно вообще отказаться от обработок от оидиума и милдью. Да и многие вредители предпочитают питаться поближе к земле.

Все эти положительные моменты нового ведения виноградарства позволили увеличить урожайность моих кустов в 3-5 раз. Если на обычной одноплоскостной шпалере один куст давал от 5 до 15 кг винограда, то через два-три года урожайность на крыше уже составляла 30-50 кг. Вот такие дела!

Но, не все так гладко в «Датском королевстве». Если бы все было так просто, то вся бы Украина уже давно выращивала виноград на крышах. К сожалению, столовых сортов выдерживающих наши зимние морозы без укрытия нет и потеря урожая один-два раза за десять лет – вполне возможная реальность. Что же делать?

Во-первых: необходимо подбирать наиболее морозоустойчивые сорта винограда. Сейчас кроме сортов и форм отечественной селекции появились новые формы американской селекции. Они крупноплодны, имеют менее выраженный изабельный привкус, товарный вид. Появилось так же много устойчивых кишмишей. Например: Юпитер, Венера, Нептун, Спартанский и др.

Морозоустойчивость этих форм колеблется в пределах от –27 до –29 гр.С. Можно так же обратить внимание на амурские сорта винограда. Такие, как: Амурский крупноплодный, Триумф, Один, Кишмиш черный зимостойкий, Мариновский и другие, морозоустойчивость которых в пределах -30, -32 гр.С. Но, ягоды их меньше, мякоть сочнее. И в том и в другом случае качество винограда будет хуже, но морозоустойчивость гораздо выше.

Во-вторых: правильная агротехника (подкормки, обработки от болезней) и обоснованная нагрузка кустов урожаем позволит поддерживать виноградные кусты в идеальном состоянии, что увеличит зимостойкость.

И, в третьих: научитесь философски относиться к потерям. Ведь ничего смертельного нет в том, что раз в десять лет Ваши кусты подмерзнут, и Вы останетесь без урожая. На следующий год после этого кусты восстановятся, и жизнь Ваша наладиться. Ведь мы не сильно удивляемся,  что нам приходиться каждый год сажать овощи или зелень. А тут решили посадить виноград,  и на всю жизнь?!

  

5. Укрытие кустов на зиму.

Несмотря на то, что теперь Ваши кусты винограда будут находиться высоко от земли, Вы все же должны подумать о том, как помочь винограду с наименьшими потерями пережить зиму. Если на морозоустойчивость сорта повлиять не в наших силах, так как эта характеристика определена генетически, то помочь увеличить зимостойкость можно.

Если плодовые лозы укрыть на зиму пленкой или обмотать синтетической мешковиной, а сверху еще и пленкой, то мы защитим глазки от обледенения и иссушающего ветра. Впервые годы, когда кусты не были так громоздки, я опускал их под крышу, утеплял, как мог. А может быть, Вы еще придумаете что-то новое, свое. Есть место для фантазии.

На этой оптимистичной ноте хочу закончить и пожелать читателям удачного сезона и хорошего урожая.

 С уважением, Бачинский Анатолий, 2011

Публикации: "Земля - кормилица" №16/2012, "Виноград.Вино" №2/2012

Choose language